Mora Peraza, Eleana G.Bustamante Mora, Marta Eugenia2018-11-142021-06-172018-11-142021-06-171988https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5369Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria de Tecnología de Alimentos, 1988.esALMIDON DE FRIJOLExtraccion de almidon a partir del frijol mungo (Vigna radiata)proyecto fin de carrera