Diseño de seis documentos requisitos del Sistema de Gestión de Calidad en la Compañía Nacional de Chocolates de Costa Rica S.A. y evaluación de la eficacia de uno de los procedimientos de limpieza en la eliminación de residuos de alérgenos de maní

González Vargas, MarcyAlpízar Barahona, Marilyn2023-03-232023-03-232012https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18476Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2012spaCALIDAD DE LOS ALIMENTOSCAPACITACION DE EMPLEADOSCOMPAÑIA NACIONAL DE CHOCOLATES (COSTA RICA)CONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCION - MEDIDAS DE SEGURIDADCONTROL DE ALIMENTOSCONTROL DE PROCESOSPROCESAMIENTO DE ALIMENTOS - CONTROL DE CALIDADSEGURIDAD ALIMENTICIADiseño de seis documentos requisitos del Sistema de Gestión de Calidad en la Compañía Nacional de Chocolates de Costa Rica S.A. y evaluación de la eficacia de uno de los procedimientos de limpieza en la eliminación de residuos de alérgenos de maníproyecto fin de carrera