Evaluación del efecto de la operación de deslactosado sobre la disponibilidad de lisina en leche fluida

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dc.contributor.advisorHerrera Ramírez, Carlos Hernánes_CR
dc.contributor.authorVázquez Rodríguez, Catalinaes_CR
dc.date.accessioned2020-12-11T17:32:12Z
dc.date.accessioned2021-06-17T05:00:22Z
dc.date.available2020-12-11T17:32:12Z
dc.date.available2021-06-17T05:00:22Z
dc.date.issued2001es_CR
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentoses_CR
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/15743
dc.language.isospaes_CR
dc.subjectLECHE - PASTEURIZACIONes_CR
dc.subjectLECHE DESCREMADAes_CR
dc.subjectLECHE EN POLVOes_CR
dc.subjectLECHE - COMPOSICIONes_CR
dc.subjectLECHE - ANALISISes_CR
dc.titleEvaluación del efecto de la operación de deslactosado sobre la disponibilidad de lisina en leche fluidaes_CR
dc.typeproyecto fin de carreraes_CR

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