Desarrollo y evaluación de la percepción de un jarabe de microalga espirulina (Arthrospira platensis) con potenciales aplicaciones caseras e industriales

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorFallas Rodríguez, Pilar
dc.contributor.authorJiménez Rodríguez, Marcelo
dc.date.accessioned2024-04-24T15:04:36Z
dc.date.available2024-04-24T15:04:36Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionTesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Cienicas Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22202
dc.language.isospa
dc.subjectESPIRULINA - EFECTOS FISIOLOGICOS
dc.subjectESPIRULINA - PROCESAMIENTO - CONTROL DE CALIDAD
dc.subjectESTERILIZACION TERMICA
dc.subjectJARABES - COMPOSICION QUIMICA
dc.subjectJARABES - EVALUACION SENSORIAL
dc.subjectJARABES - VALOR NUTRITIVO
dc.subjectMICROALGAS - APLICACIONES INDUSTRIALES
dc.subjectMICROALGAS - PRODUCTOS
dc.subjectPASTEURIZACION - EVALUACION
dc.titleDesarrollo y evaluación de la percepción de un jarabe de microalga espirulina (Arthrospira platensis) con potenciales aplicaciones caseras e industriales
dc.typeproyecto fin de carrera

Archivos

Bloque original
Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
47783.pdf
Tamaño:
4.58 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descargar

Colecciones

Tecnología de Alimentos

SIBDI, UCR - San José, Costa Rica.

Enviar Sugerencias

© Todos los derechos reservados, 2024