Desarrollo de un proceso de obtención de ácido láctico a partir de residuos de alimentos tratados por medio de hidrólisis enzimática y fermentación bajo distintos coeficientes carbono-nitrógeno (C/N) y contenido de sólidos totales (TS)
| dc.contributor.advisor | Miranda Morales, Bárbara Cristina | |
| dc.contributor.author | Rodríguez Gómez, André Arturo | |
| dc.date.accessioned | 2024-02-20T21:03:20Z | |
| dc.date.available | 2024-02-20T21:03:20Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2023 | |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Química | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/21933 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.subject | ACIDO LACTICO - ANALISIS QUIMICO | |
| dc.subject | EXTRACCION (QUIMICA) - METODOS | |
| dc.subject | FERMENTACION | |
| dc.subject | HIDROLISIS ENZIMATICA | |
| dc.subject | RESIDUOS DE ALIMENTOS | |
| dc.title | Desarrollo de un proceso de obtención de ácido láctico a partir de residuos de alimentos tratados por medio de hidrólisis enzimática y fermentación bajo distintos coeficientes carbono-nitrógeno (C/N) y contenido de sólidos totales (TS) | |
| dc.type | proyecto fin de carrera |
Archivos
Bloque original
1 - 1 de 1