Análisis de expresión génica mediante PCR tiempo real durante el suavizamiento de frutos de papaya
| dc.contributor.advisor | Jiménez García, Víctor Manuel | |
| dc.contributor.author | Zerpa Catanho, Dessireé Patricia | |
| dc.date.accessioned | 2023-01-27T18:41:30Z | |
| dc.date.available | 2023-01-27T18:41:30Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description | Tesis (maestría académica en ciencias agrícolas y recursos naturales)--Universidad de Costa Rica. Sistema de Estudios de Posgrado, 2014 | |
| dc.description.abstract | La papaya (Carica papaya L.) es un cultivo de gran importancia que presenta algunos problemas durante su maduración ya que el rápido suavizamiento del fruto en esta etapa reduce su vida útil. Dicho suavizamiento se ha relacionado con degradación o modificación de paredes celulares, debido a la actividad de enzimas hidrolasas y otras proteínas asociadas a la pared celular. El estudio, entendimiento y eventual regulación del proceso de suavizamiento de los frutos permitiría buscar alternativas para incrementar la vida útil de los mismos. El objetivo de este trabajo fue determinar y comparar el patrón de transcripción de cuatro genes involucrados en el suavizamiento de frutos de papaya y un gen candidato para la enzima ACC deaminasa durante el proceso de maduración y en relación con la aplicación de diferentes tratamientos poscosecha, así como correlacionar la transcripción de dichos genes con la pérdida de firmeza de los frutos. Para ello, se utilizaron frutos de papaya del híbrido Pococí (con un grado de maduración 1-2) tratados con etileno (275-300 ppm), 1-metilciclopropeno (1- MCP, 300 ppb) o sin tratar. Dichos frutos se colocaron en cámara de maduración por 11 días (18-20ºC, 95% H.R). Durante el período de evaluación se determinó firmeza (N) y color (L *, a* y b*) de la pulpa y la cáscara; pH , acidez titulable y sólidos solubles de la pulpa; además se extrajo ARN de la pulpa y la cáscara de cinco frutos para cada tratamiento. Posteriormente, se determinó el patrón de acumulación de transcritos de los genes que codifican para poligalacturonasa, endoxilanasa, pectinesterasa, expansina y un gen candidato para la ACC deaminasa mediante PCR en tiempo real. Los tratamientos presentaron diferencias en cuanto a cambio de firmeza, color, pH, acidez titulable y patrón de acumulación de transcritos de diferentes genes. La acumulación de transcritos de los genes de las enzimas poligalacturonasa y endoxilanasa... | es_CR |
| dc.description.procedence | UCR::Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Ciencias Agroalimentarias::Ciencias Agrícolas y Recursos Naturales | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16468 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.subject | FRUTAS - MADURACION | |
| dc.subject | PAPAYA - MADURACION - COSTA RICA | |
| dc.subject | PAPAYA - TECNOLOGIA POSCOSECHA - COSTA RICA | |
| dc.subject | REACCION EN CADENA DE LA POLIMERASA EN TIEMPO REAL | |
| dc.title | Análisis de expresión génica mediante PCR tiempo real durante el suavizamiento de frutos de papaya | |
| dc.type | tesis de maestría |
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