Caracterización química del salchichón en Costa Rica

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1990

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Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Carrera Interdiscilinaria en Tecnología de Alimentos, 1990.

Palabras clave

EMBUTIDOS - ANALISIS, SALCHICHON - ANALISIS

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SIBDI, UCR - San José, Costa Rica.

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