Propuesta de un método de microencapsulación del aceite esencial de menta para aplicación en la industria alimenticia
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2006
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Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2006.
Palabras clave
MICROENCAPSULACION, ACEITE DE MENTA