Efecto del empaque con atmósferas modificadas en la calidad del café tostado
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2000
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Descripción
Tesis (licenciatura en Tecnología de Alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2000.
Palabras clave
CAFE - CONTROL DE CALIDAD, CONTROL DE PROCESOS, EMPAQUE