Desarrollo de un programa de capacitación en inocuidad con base en el Sistema de Certificación FSSC 22000 para la empresa COPROLAC S.A con el fin de mejorar la competencia, toma de conciencia y formación de sus colaboradores
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2016
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Descripción
Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016
Palabras clave
ALIMENTOS - MANIPULACION - MEDIDAS DE SEGURIDAD - PROGRAMAS, CAPACITACION DE EMPLEADOS - DISEÑO - PROGRAMAS, CONTROL DE ALIMENTOS, HIGIENE DE LOS ALIMENTOS - PROGRAMAS, PRODUCTOS LACTEOS - INDUSTRIA Y COMERCIO - ASPECTOS HIGIENICOS