Caracterización sensorial del queso típico Turrialba fresco con sello de denominación de origen
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Fecha
2015
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Resumen
Descripción
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015
Palabras clave
PRODUCTOS LACTEOS - EVALUACION, PRODUCTOS LACTEOS - FABRICACION - COSTA RICA