Extracción de aceite de semilla de mora (Rubus adenotrichos), utilizando isopropanol como disolvente y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas, de calidad y estabilidad oxidativa
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2016
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Descripción
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016
Palabras clave
ACEITE DE SEMILLA DE MORA, ALCOHOL ISOPROPILICO - APLICACIONES INDUSTRIALES, EXTRACCION (QUIMICA) - METODOS, MORAS - RESIDUOS, PRODUCTOS DE RESIDUOS, PROPIEDADES FISICOQUIMICAS - EVALUACION