Desarrollo de una formulación alternativa para un condimento de queso con especias
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2008
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Descripción
Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2008.
Palabras clave
CONDIMENTOS - FORMULAS Y RECETAS, ESPECIAS, QUESOS - MICROBIOLOGIA, TECNOLOGIA QUIMICA