Diseño y desarrollo de un alimento funcional empleando Auricularia auricula-judae, Porphyridium cruentum y Spirulina sp. como fuentes de macronutrientes y compuestos bioactivos
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2022
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Descripción
Proyecto de graduación (licenciatura en farmacia)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Farmacia, 2022
Palabras clave
ALIMENTOS - ANALISIS, ALIMENTOS - COMPOSICION, ALIMENTOS - VALOR NUTRITIVO - GUIAS, COMPUESTOS BIOACTIVOS VEGETALES, NUTRICION - GUIAS