Evaluación de la calidad microbiológica de tortas de carne congeladas producidas en tres empresas nacionales
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Fecha
1999
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Descripción
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 1999.
Palabras clave
CARNE, ALIMENTOS CONGELADOS - MICROBIOLOGIA