Evaluación de parámetros técnicos de producción y calidad para la industrialización del extracto hidroalcóholico de Valeriana prionophylla Standl como alternativa de la valeriana común
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Fecha
2023
Autores
Cordero Flores, Oscar Andrés
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Resumen
El objetivo general de esta investigación consiste en evaluar parámetros técnicos de producción y calidad para la industrialización del extracto de valeriana proveniente de la especie V. prionophylla, como alternativa homóloga de especies más comunes como V. officinalis. La investigación incluye la elaboración de una ficha técnica para la producción del extracto de valeriana y el establecimiento de buenas prácticas de recolección, esto referente a la V. prionophylla en estado silvestre. Con lo cual se obtuvo un rendimiento de (39.89 ± 0.20) g de extracto seco/100 g de rizoma seco y un modelo de predicción para dicho rendimiento. Con base en la investigación y los recorridos de campo, el área donde la V. prionophylla crece accesible a la explotación es muy reducida y la población insuficiente para la industrialización. Por lo que es necesario, si se desea comercializar el extracto, iniciar con el cultivo y domesticación de la especie. El método de extracción por percolación obtiene el máximo rendimiento másico de extracto, a una concentración de etanol del 59.26 %, y un tiempo de maceración de 20 h y 47.9 min, un tamaño de partícula de (0.25 a 0.85) mm, un tiempo de humectación de 14 h, una relación másica de disolvente entre rizoma seco de 6 y una recolección del menstruo a 12 gotas/min. Los metabolitos de interés son susceptibles a la degradación causada por diferentes factores, entre los cuales se encuentran la temperatura, la humedad y los medios ácidos. Esto pone como críticas las operaciones de secado del material vegetal, el almacenaje y la remoción del disolvente. El límite de estabilidad para el extracto es de 90 días, a partir de este punto, la degradación ya se considera significativa y continuará hasta el punto en que los metabolitos de interés desaparecen del extracto. Los usos principales del extracto de valeriana están relacionados con su efecto sedante, ansiolítico e hipnótico. Efectos...
Descripción
Proyecto de gradución (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2023
Palabras clave
BOTANICA MEDICA, EXTRACCION (QUIMICA), SECADO, VALERIANA, VALERIANA - ANALISIS QUIMICO, VALERIANA - COSECHA, VALERIANA - PRODUCCION