Caracterización del perfil de ácidos grasos, y calidad física y microbiológica del huevo de gallina en tres diferentes sistemas de alojamiento: jaula, piso y con acceso a pastoreo
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2018
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Descripción
Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Zootecnia, 2018
Palabras clave
BACTERIAS, GALLINAS - ALIMENTACION Y ALIMENTOS, GALLINAS PONEDORAS - CRIA Y DESARROLLO, HUEVOS, HUEVOS - ANALISIS, HUEVOS - PRODUCCION - CALIDAD, MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL, PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES - COSTA RICA