Implementación de un método rápido para la determinación del contenido de lactosa de la leche deslactosada UHT 2% SG de la Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos R.L.
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2011
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Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2011.
Palabras clave
COOPERATIVA DE PRODUCTORES DE LECHE DOS PINOS R. L. (COSTA RICA), HIDROLISIS, INTOLERANCIA A LA LACTOSA, LACTOSA, LECHE - ANALISIS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS