Desarrollo de un método para el análisis de nitritos en dos productos cárnicos: el salchichón y el chicharrón de carne de consumo nacional en la región de Occidente mediante la técnica de cromatografía de iones
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2019
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Tesis (licenciatura en laboratorista químico)--Universidad de Costa Rica. Sede de Occidente. Recinto de Grecia. Departamento de Ciencias Naturales, 2019
Palabras clave
CROMATOGRAFIA, IONES - ANÁLISIS, NITRITOS - ANALISIS - METODOLOGIA, PRODUCTOS CARNICOS, QUIMICA ANALITICA, QUIMICA SANITARIA, SALCHICHON