Evaluación del potencial de una microalga como fuente promisoria de compuestos bioactivos, bajo diferentes condiciones de producción, para su aprovechamiento en la industria agroalimentaria
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2021
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Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnologías de Alimentos, 2021
Palabras clave
ACIDO EICOSAPENTAENOICO, ACIDOS GRASOS, CAROTENOIDES, COMPUESTOS BIOACTIVOS VEGETALES, LIPIDOS, MICROALGAS - CULTIVO, MICROALGAS - VALOR NUTRITIVO, NITROGENO COMO FERTILIZANTE - MEDICIONES, VITAMINA E