Diseño de los procedimientos estándar de limpieza y desinfección, de dos procedimientos estándar de operación, validación de la limpieza y desinfección de distintas superficies y determinación de la concentración de recambio del desinfectante en el pediluvio de la Planta Piloto del CITA
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Fecha
2014
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Resumen
Descripción
Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2014
Palabras clave
CONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCION - MEDIDAS DE SEGURIDAD, DESINFECCION Y DESINFECTANTES, NORMALIZACION - COSTA RICA, PROCESOS DE MANUFACTURA - NORMAS, VENENOS - MEDIDAS DE SEGURIDAD