Comportamiento de Listeria monocytogenes, Salmonella sp., y Escherichia coli O157:H7 inoculadas en queso de cabra durante su vida de almacenaje

Cargando...
Miniatura

Fecha

2008

Título de la revista

ISSN de la revista

Título del volumen

Publicador

Páginas

Resumen

Descripción

Práctica de graduación (licenciatura en microbiología y química clínica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología, 2008.

Palabras clave

LECHE DE CABRA - PRODUCTOS DERIVADOS, QUESOS - ANALISIS, LISTERIOSIS - MICROBIOLOGIA, SALMONELOSIS, ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, ESCHERICHIA COLI

Citación

Enlace

Extensión

Colecciones

SIBDI, UCR - San José, Costa Rica.

© Todos los derechos reservados, 2024