| Title: | Evaluación del efecto de la ultrafiltración, la diafiltración y de las condiciones de secado por atomización para la obtención de un extracto de broza de café en polvo rico en antocianinas |
| Author: | Zúñiga Barrantes, Grettel |
| Description: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2017 |
| URI: | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4907 |
| Date: | 2017 |
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| 42290.pdf | 3.389Mb |
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