Browsing Maestría Académica en Ciencia de Alimentos by Author "Bonilla Leiva, Ana Ruth"

DSpace/Manakin Repository

DSpace Home
2. Trabajos finales de graduación de posgrado
Ciencias Agroalimentarias
Programa de Posgrado en Ciencia de Alimentos
Maestría Académica en Ciencia de Alimentos
Browsing Maestría Académica en Ciencia de Alimentos by Author

Browsing Maestría Académica en Ciencia de Alimentos by Author "Bonilla Leiva, Ana Ruth"

Now showing items 1-3 of 3

Determinación de los principales polisacáridos no almidonosos causantes de flatulencia en el frijol común (Phaseolus vulgaris L.). Efecto de la adición de una pectinasa y una celulasa sobre su digestabilidad y aceptabilidad

Víquez Rodríguez, Floribeth (1999)
Efecto de diferentes tratamientos de frijol (Phaseolus vulgaris, L.) en la elaboración de galletas sobre parámetros relacionados con el índice glicémico

Reyes Cruz, Yury Rodolfo (2007)
Tratamiento enzimático del pergamino de café para ser usado como fuente de fibra en la elaboración de galletas

García Velásquez, Eva Luz (2015)

Now showing items 1-3 of 3

Search DSpace

Advanced Search

Browse

All of DSpace
This Collection
- By Issue Date
- Authors
- Titles
- Subjects

My Account

Statistics

View Statistics