| Title: | Evaluación del efecto de un compuesto comercial, dos humos líquidos y sorbato de potasio sobre las propiedades sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas de queso fresco, durante su almacenamiento |
| Author: | Ovares Fallas, Natalia |
| Description: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2022 |
| URI: | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/17583 |
| Date: | 2022 |
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| 46638.pdf | 786.0Kb |
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