| Title: | Análisis no dirigido de la evolución de metabolitos de cacao (Theobroma cacao L.) durante el tiempo de fermentación, aplicando cromatografía líquida de ultra alta resolución acoplada a espectrometría de masas (CLUR-EM) |
| Author: | Mayorga Gross, Ana Lucía |
| Description: | Tesis (maestría académica en ciencia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sistema de Estudios de Posgrado, 2018 |
| URI: | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16553 |
| Date: | 2018 |
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| 43998.pdf | 17.71Mb |
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