| Title: | Obtención de un extracto de polifenoles rico en elagitaninos mediante la aplicación de tecnologías de membranas a partir de un subproducto obtenido del procesamiento industrial de mora |
| Author: | Soto Retana, Marvin |
| Description: | Tesis (maestría académica en ciencia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sistema de Estudios de Posgrado, 2014 |
| URI: | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16548 |
| Date: | 2014 |
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| 37099.pdf | 33.44Mb |
View/ |