| Title: | Evaluación del efecto del proceso de elaboración de la harina de pejibaye sobre el contenido de compuestos bioactivos beneficiosos para la salud |
| Author: | Rojas Garbanzo, Carolina |
| Description: | Tesis (maestría académica en ciencia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sistema de Estudios de Posgrado, 2010. |
| URI: | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16097 |
| Date: | 2010 |
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|---|---|---|---|
| 32203.pdf | 8.945Mb |
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