| dc.contributor.advisor |
Víquez Rodríguez, Floribeth |
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| dc.contributor.author |
Cozzano Ferreira, Sonia |
es_CR |
| dc.date.accessioned |
2021-10-29T21:27:28Z |
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| dc.date.available |
2021-10-29T21:27:28Z |
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| dc.date.issued |
2007 |
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| dc.identifier.uri |
http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/15866 |
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| dc.description |
Tesis (magíster scientiae en ciencia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sistema de Estudios de Posgrado, 2007. |
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| dc.language.iso |
es |
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| dc.subject |
ALIMENTOS FUNCIONALES |
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| dc.subject |
JUGOS DE FRUTAS - INVESTIGACIONES |
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| dc.subject |
MORAS - VALOR NUTRITIVO |
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| dc.subject |
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS |
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| dc.title |
Impacto del proceso de microfiltración tangencial sobre el valor de la mora (Rubus spp) como alimento funcional |
es_CR |
| dc.type |
Tesis |
es_CR |
| dc.description.procedence |
UCR::Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Ciencias Agroalimentarias::Ciencia de Alimentos |
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