| Title: | Determinación de la reducción de sodio en queso Palmito no perceptible para los consumidores y su efecto sobre el perfil de textura |
| Author: | Crespo Llobet, Melissa |
| Description: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2019 |
| URI: | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/15751 |
| Date: | 2019 |
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|---|---|---|---|
| 45081.pdf | 3.479Mb |
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