| Title: | Evaluación del efecto de la reducción del contenido de sodio proveniente de la sal (NaCl) sobre la aceptación sensorial de papas tostadas, en un contexto industrial |
| Author: | Maynard Miranda, Megan |
| Description: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2019 |
| URI: | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/11009 |
| Date: | 2019 |
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|---|---|---|---|
| 44704.pdf | 1.499Mb |
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