| Title: | Reducción de sodio en una salsa de tomate tipo Kétchup y su efecto sobre las características sensoriales del producto |
| Author: | Álvarez Calvo, Rebeca Lucía |
| Description: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2019 |
| URI: | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/11003 |
| Date: | 2019 |
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|---|---|---|---|
| 44681.pdf | 1.104Mb |
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