Repositorio del SIBDI-UCR > 1. Trabajos finales de graduación de grado > Ciencias Agroalimentarias >
Determinación de la reducción de sodio en queso Palmito no perceptible para los consumidores y su efecto sobre el perfil de textura
Extracción y caracterización de los flavonoides obtenidos de la cáscara del fruto de cacao (Theobroma cacao L.) para su valorización
Reducción de sodio en mayonesa y su efecto sobre las características sensoriales del producto
Efecto de la pregelatinización de las harinas de arroz pulido e integral pregelatinizado sobre las características sensoriales de una base congelada para pizza libre de gluten
Determinación de la vida útil, en diferentes empaques plásticos, de un banano escaldado y deshidratado
