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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5980
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| Título : | Valorización de un subproducto del procesamiento agroindustrial de guayaba (Psidium guajava) mediante la extracción de compuestos antioxidantes (polifenoles y carotenoides) |
| Autor(es) y Director(a): | Thompson Vicente, Eduardo Rangel Mena, Valerie Dili |
| Palabras clave : | ANTIOXIDANTES CAROTENOIDES COMPUESTOS ORGANICOS - ANALISIS EXTRACCION (QUIMICA) - TECNICAS GUAYABAS - PRODUCTOS DERIVADOS POLIFENOLES PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS - ESTUDIO DE CASOS |
| Fecha de publicación : | 2018 |
| Descripción : | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2018 |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5980 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos |
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