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Título : Efecto del material de empaque y temperatura de almacenamiento en la vida útil de puré de papa deshidratada
Autor(es) y Director(a): Rodríguez Sibaja, Ana María
Acuña Vega, Laura
Palabras clave : DESHIDRATACION DE ALIMENTOS
EMPAQUE
PAPAS (TUBERCULOS)
Fecha de publicación : 1996
Descripción : Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 1996.
URI : http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5865
Aparece en las colecciones: Tecnología de Alimentos

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