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Título : Evaluación del efecto de las operaciones de descremado y deslactosado sobre la pérdida de lisina disponible en la leche en polvo
Autor(es) y Director(a): Herrera Ramírez, Carlos Hernán
Blanco González, Angie Mariela
Palabras clave : LECHE - COMPOSICIÓN
LECHE DESCREMADA - ANÁLISIS E INSPECCIÓN
LECHE EN POLVO
LISINA
Fecha de publicación : 2001
Descripción : Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2001.
URI : http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5370
Aparece en las colecciones: Tecnología de Alimentos

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