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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5370
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| Título : | Evaluación del efecto de las operaciones de descremado y deslactosado sobre la pérdida de lisina disponible en la leche en polvo |
| Autor(es) y Director(a): | Herrera Ramírez, Carlos Hernán Blanco González, Angie Mariela |
| Palabras clave : | LECHE - COMPOSICIÓN LECHE DESCREMADA - ANÁLISIS E INSPECCIÓN LECHE EN POLVO LISINA |
| Fecha de publicación : | 2001 |
| Descripción : | Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2001. |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5370 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos |
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