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Title: Fabricacion de un queso de leche de cabra tipo crottin adaptado al gusto costarricense
Authors: Boucher Sarrette, Francois 1953-
Tacsan Ruiz, Irma
Keywords: QUESO CROTTIN
QUESOS - PROCESAMIENTO
Issue Date: 1987
Description: Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria de Tecnología de Alimentos, 1987.
URI: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5367
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