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Título : Fabricacion de un queso de leche de cabra tipo crottin adaptado al gusto costarricense
Autor(es) y Director(a): Boucher Sarrette, Francois 1953-
Tacsan Ruiz, Irma
Palabras clave : QUESO CROTTIN
QUESOS - PROCESAMIENTO
Fecha de publicación : 1987
Descripción : Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria de Tecnología de Alimentos, 1987.
URI : http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5367
Aparece en las colecciones: Tecnología de Alimentos

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