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Title: Evaluación del efecto de la ultrafiltración, la diafiltración y de las condiciones de secado por atomización para la obtención de un extracto de broza de café en polvo rico en antocianinas
Authors: Cubero Castillo, Elba María
Zúñiga Barrantes, Grettel
Keywords: ANTOCIANINAS
MEMBRANAS (TECNOLOGIA)
MICROFILTRACION
PULPA DE CAFE - INVESTIGACIONES
PULPA DE CAFE - SECADO
ULTRAFILTRACION
Issue Date: 2017
Description: Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2017
URI: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4907
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