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Title: Efecto del procesamiento sobre la bioaccesibilidad de los carotenoides del marañón (Anacardium occidentale)
Authors: Esquivel Rodríguez, Patricia, 1969-
Piedra Abarca, Ariela
Keywords: CAROTENOIDES - PRUEBAS
MARAÑON - ANALISIS QUIMICO
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS - MEDICIONES
Issue Date: 2017
Description: Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2017
URI: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4346
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