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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4339
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| Título : | Evaluación de la estabilidad de colorantes naturales en matrices lácteas como sustituto de colorantes artificiales durante almacenamiento |
| Autor(es) y Director(a): | Cubero Castillo, Elba María Cordero Solano, Aracelly María |
| Palabras clave : | ADITIVOS PARA ALIMENTOS COLORANTES COLORANTES EN LOS ALIMENTOS CURCUMA DISEÑO EXPERIMENTAL EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS PIMENTON SUSTITUTOS ALIMENTICIOS |
| Fecha de publicación : | 2017 |
| Descripción : | Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Faculltad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2017 |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4339 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos |
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