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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4337
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| Título : | Diseño de tres programas prerrequisitos del sistema HACCP, una capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura, y validación del procedimiento de limpieza y desinfección de las tablas de picar de polietileno del servicio de alimentación de un hospital en San José, Costa Rica |
| Autor(es) y Director(a): | González Vargas, Marcy Pujol Vargas, Paola |
| Palabras clave : | ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL CONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCION PREPARACION DE ALIMENTOS - CONTROL DE CALIDAD - EVALUACION UTENSILIOS E IMPLEMENTOS - DESINFECCION |
| Fecha de publicación : | 2016 |
| Descripción : | Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016 |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4337 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos |
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