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Título : | Evaluación de la aceptación sensorial y del concepto de producto de tres mermeladas de vegetales con especias y determinación de la vida útil de la mermelada más susceptible al deterioro mediante un estudio de almacenamiento |
Autor(es) y Director(a): | Soto Retana, Marvin Azofeifa Sánchez, Ana Cristina |
Palabras clave : | CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS - EVALUACION EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - PRUEBAS HORTALIZAS MERMELADA MERMELADA - EVALUACION |
Fecha de publicación : | 2016 |
Descripción : | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016 |
URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3888 |
Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos
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