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Title: Evaluación de la aceptación sensorial y del concepto de producto de tres mermeladas de vegetales con especias y determinación de la vida útil de la mermelada más susceptible al deterioro mediante un estudio de almacenamiento
Authors: Azofeifa Sánchez, Ana Cristina
Keywords: CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS - EVALUACION
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - PRUEBAS
HORTALIZAS
MERMELADA
MERMELADA - EVALUACION
Issue Date: 2016
Description: Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016
URI: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3888
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