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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3883
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| Título : | Factibilidad técnica de la elaboración de un chocolate con leche de cabra y evaluación de sus características físico-químicas y sensoriales |
| Autor(es) y Director(a): | Chacón Villalobos, Alejandro Quirós Martínez, María Catalina |
| Palabras clave : | CHOCOLATE - FABRICACION CHOCOLATE - PRUEBAS EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS LECHE DE CABRA PROPIEDADES FISICOQUIMICAS |
| Fecha de publicación : | 2016 |
| Descripción : | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016 |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3883 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos |
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