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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3862
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| Título : | Desarrollo de una bebida probiótica a base de agua de pipa microfiltrada, evaluando la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante su almacenamiento en refrigeración |
| Autor(es) y Director(a): | Pérez Carvajal, Ana Mercedes Vargas Jiménez, Mariana |
| Palabras clave : | ADITIVOS PARA ALIMENTOS AGUA DE COCO ALMACENAMIENTO EN FRIO BEBIDAS - ANALISIS BEBIDAS - FABRICACION MICROFILTRACION PROBIOTICOS |
| Fecha de publicación : | 2015 |
| Descripción : | Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015 |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3862 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos |
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