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Title: Desarrollo de una bebida probiótica a base de agua de pipa microfiltrada, evaluando la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante su almacenamiento en refrigeración
Authors: Vargas Jiménez, Mariana
Keywords: ADITIVOS PARA ALIMENTOS
AGUA DE COCO
ALMACENAMIENTO EN FRIO
BEBIDAS - ANALISIS
BEBIDAS - FABRICACION
MICROFILTRACION
PROBIOTICOS
Issue Date: 2015
Description: Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015
URI: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3862
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