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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3859
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| Título : | Efecto de diferentes tiempos de exposición a radiaciones ultravioleta sobre las características sensoriales y la reducción de bacterias patógenas y de deterioro en melón (Cocumis melo), piña (Ananas comosus) y banano (Musa cavendish) |
| Autor(es) y Director(a): | González Vargas, Marcy Román Lara, Raquel |
| Palabras clave : | BACTERIAS PATOGENAS BANANO - MICROBIOLOGIA CONSERVACION DE ALIMENTOS POR RADIACION CONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCION EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - PRUEBAS FRUTAS - MICROBIOLOGIA MELONES - MICROBIOLOGIA PIÑA - MICROBIOLOGIA RADIACION - EFECTO SOBRE LOS ALIMENTOS - EVALUACION RADIACION -- EFECTO SOBRE LAS BACTERIAS RAYOS ULTRAVIOLETA - APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICA RECUENTO DE COLONIA MICROBIANA |
| Fecha de publicación : | 2015 |
| Descripción : | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015 |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3859 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos |
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