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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3615
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| Título : | Estudio de la concentración de jugo de mora mediante evaporación osmótica a nivel de planta piloto |
| Autor(es) y Director(a): | Vaillant Barka, Fabrice Robles Rojas, David |
| Palabras clave : | EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS EVAPORACION JUGO DE MORA - CALIDAD - EVALUACION JUGO DE MORA - MICROBIOLOGIA JUGO DE MORA - PROCESAMIENTO JUGOS DE FRUTAS CONCENTRADOS - PROCESAMIENTO OSMOSIS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS |
| Fecha de publicación : | 2016 |
| Descripción : | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016 |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3615 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos |
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