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Título : Influencia del tipo de hielo y del lapso de tiempo transcurrido antes de su utilizacion en el almacenaje de corvina aguada (Cynoscion squamipinnis)
Autor(es) y Director(a): Montoya Chaves, Alvaro
Zúñiga Peña, Cira María
Palabras clave : PRODUCTOS PESQUEROS - INNOVACIONES TECNOLOGICAS
Fecha de publicación : 1981
Descripción : Tesis (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria en Tecnología en Alimentos, 1981
URI : http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3416
Aparece en las colecciones: Tecnología de Alimentos

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