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Title: Evaluación de diferentes productos alimenticios elaborados con dos derivados de levadura para aumentar su valor nutricional y funcional sin detrimento de su calidad sensorial
Authors: Alpízar Rodríguez, Danny
Keywords: ALCOHOL
ALIMENTOS
CONTROL DE ALIMENTOS
LEVADURAS
Issue Date: 2010
Description: Proyecto de Graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2010.
URI: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3386
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