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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3386
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| Título : | Evaluación de diferentes productos alimenticios elaborados con dos derivados de levadura para aumentar su valor nutricional y funcional sin detrimento de su calidad sensorial |
| Autor(es) y Director(a): | Velázquez Carrillo, Ana Carmela 1965- Alpízar Rodríguez, Danny |
| Palabras clave : | ALCOHOL ALIMENTOS - NUTRICION CONTROL DE ALIMENTOS LEVADURAS - PRODUCTOS DERIVADOS |
| Fecha de publicación : | 2010 |
| Descripción : | Proyecto de Graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2010. |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3386 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos |
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