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Title: Propiedades físico-químicas y de calidad de productos procesados de tres variedades industriales de papa
Authors: Hasbun Marín, Jorge
Keywords: PAPAS (TUBERCULOS) - VARIEDADES
PAPAS (TUBERCULOS) - INDUSTRIA Y COMERCIO
PAPAS (TUBERCULOS) - INVESTIGACIONES
Issue Date: 2006
Description: Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica, Facultad de Ciencias Agroalimentarias, Escuela de Tecnología de Alimentos, 2006.
URI: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3379
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