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Repositorio SIBDI-UCR >
1. Trabajos finales de graduación de grado >
Ciencias Agroalimentarias >
Tecnología de Alimentos >
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3075
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| Título : | Evaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades físicoquímicas, características sensoriales y estabilidad microbiológica de agua de pipa (Cocos nucifera L.) durante el almacenamiento en refrigeración |
| Autor(es) y Director(a): | Soto Retana, Marvin Naranjo Ruiz, Sofía |
| Palabras clave : | AGUA DE COCO AGUA DE COCO - ALMACENAMIENTO AGUA DE COCO - MICROBIOLOGIA AGUA DE COCO - PROCESAMIENTO ENVASADO - DESINFECCION EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS MICROFILTRACION PROPIEDADES FISICOQUIMICAS REFRIGERACION |
| Fecha de publicación : | 2014 |
| Descripción : | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2014 |
| URI : | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3075 |
| Aparece en las colecciones: | Tecnología de Alimentos |
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